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Les fraises de supermarché traitées et peu respectueuses de l’environnement, comment être certain de les manger bio ?

La culture « industrielle » des fraises

Les bâtiments de production des fraises

Pour assurer un volume suffisant dans les rayons des grandes surfaces, les producteurs de fraises mettent en place des outils et des techniques qui leur permettent d’augmenter et accélérer leurs récoltes. Ces procédures donnent parfois l’impression d’être à l’intérieur d’une usine. Ce sentiment se trouve amplifié lorsque nous visitons les ateliers de nettoyage et de conditionnement. J’ai le souvenir d’avoir visité une production de framboises où l’atelier de conditionnement ressemblait plus à un laboratoire pharmaceutique qu’à une exploitation agricole. C’est sur ces points que je qualifie d’industrielle la culture des fraises de nos grandes surfaces et je ne parle donc pas des exploitants qui cultivent en pleine terre, dans le respect du fruit et des consommateurs.

Détaillons en quoi la culture industrielle des fraises sous-entend la mise en place de procédés peu respectueux de l’environnement et potentiellement dangereux pour notre santé. Continuer la lecture de cet article